Dabīgais kakao pulveris no Hondurasas Kopaņas reģiona.

Šis vienas izcelsmes kakao pulveris tiek ražots no kakao, kas audzēts Kopanas kalnu reģionā — Centrālamerikas kakao kultūras vēsturiskajā centrā. Vulkāniskās augsnes, augsts mitrums un augstums virs jūras līmeņa rada ideālus apstākļus sarežģītas, tīras un piesātinātas garšas veidošanai.

Kakao pupiņas iziet tradicionālu fermentāciju 5–7 dienas, pēc tam maigu, lēnu grauzdēšanu, kas ļauj saglabāt dabisko aromātu un šķirnei raksturīgās notis. Šāda pieeja padara produktu patiesi premium klases un piemērotu profesionālai lietošanai.

Kakao šķirne: Trinitario / Criollo hibrīds (Honduras Copán)

Garšas profils: tumšā šokolāde, grauzdēti rieksti, viegla pikantuma nots

Tauksaturs: 10–12%

Piemērots: karstajam kakao, desertiem, konditorejai, amatnieciskajai šokolādes produkcijai

Sastāvs: 100% kakao pulveris

Tas ir 100% tīrs, nealkalizēts kakao pulveris ar dziļu šokolādes garšu, vieglu augļu noti un bagātīgu aromātu.

Tas netiek apstrādāts ar sārmu, tāpēc saglabā dabīgo garšu, intensīvo krāsu un augstu antioksidantu daudzumu. Lieliski piemērots karstajam kakao, desertiem, cepšanai un profesionālai konditorejai.

Izcelsme: Kopana, Hondurasa