Unikālais ceremonijas kakao Meksika EL VADO

Meksikas ceremonālais kakao no reģiona El Vado ir rets terroir produkts, kas audzēts nelielā kalnu kopienā Sjerras-Madres nogāzēs (350 m virs jūras līmeņa). Šeit kakao audzē tikai ap 150 iedzīvotāju, saglabājot tradīcijas, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Bagātīgas augsnes, mitrs tropu klimats un roku darbs rada kakao ar spilgtu, desertam raksturīgu garšu un dabisku enerģiju.

Kakao no El Vado pieder pie meksikāņu Trinitario līnijām ar izteiktu seno Criollo ietekmi, kas raksturīga Meksikas dienvidu reģioniem. Šī ģenētika ir pazīstama ar savu desertam raksturīgo saldumu, maigumu un sarežģītu augļainu profilu. Trinitario no Čiapasas izceļas ar tīru garšu, bez izteiktas skābuma nots un spilgtām plūmju–banānu niansēm, kas padara to īpaši piemērotu ceremonālajiem dzērieniem.

Meksikas kakao piemīt desertam raksturīga, maiga garša, kas atgādina šokolādes saldējumu. Garšu paletē harmoniski savienojas:

• gatavas plūmes saldums

• kaltēta banāna notis

• vieglas zāļainas nianses, kas piešķir svaigumu un dzīvības spēka sajūtu

Profils ir apaļš, piesātināts, bez rūgtuma.

Kakao tiek audzēts nelielos ģimenes zemes gabalos, kas atrodas grūti pieejamās kalnu nogāzēs. Zemnieki izmanto tradicionālas fermentācijas un dabiskās žāvēšanas metodes, saglabājot kakao dabisko garšu un enerģētisko vērtību. Ražošana atbalsta vietējās kopienas un veicina reģiona kultūras mantojuma saglabāšanu.

• 100% dabīgs kakao bez piedevām

• magnija un teobromīna avots

• atbalsta koncentrēšanos un produktivitāti

• maigi paaugstina enerģiju un uzlabo noskaņojumu

• piemērots meditācijām un apzinātības praksēm

Lai iegūtu maigu, piesātinātu un aromātisku dzērienu:

1. Paņemiet 15–20 g kakao (aptuveni 1 ēdamkarote ar kaudzīti).

2. Pievienojiet 150–200 ml karsta ūdens (80–90°C).

3. Samaisiet līdz viendabīgai tekstūrai.

4. Gaisīgākai struktūrai izmantojiet putojamo slotiņu vai kapučinātoru.

5. Pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas — kanēli, vaniļu, muskatriekstu vai šķipsniņu kajēnas piparu.

Iznāk dzēriens ar maigu enerģiju, ideāli piemērots rīta rituāliem, meditācijām un darbam ar koncentrēšanos.

Svars: 200 g

Ražots Meksikā