Unikālais ceremonijas kakao no Hondurasa, Copan reģiona

Ceremoniālais kakao no Hondurasas nāk no reģioniem, kur kādreiz uzplauka lielā maiju civilizācija. Maijiem kakao bija svēts dzēriens — dzīvības spēka, gudrības un garīgās atmodas simbols. Arheoloģiskie atradumi apstiprina, ka tieši šeit, Centrālamerikā, kakao pirmo reizi sāka audzēt un izmantot rituālos, svētkos un ikdienas dzīvē.

Hondurasas kakao pieder vietējām Trinitario līnijām ar senu Criollo mantojumu, kas raksturīgs Centrālamerikas reģioniem. Šī ģenētika ir pazīstama ar savu spilgto augļainumu, maigu skābumu un tīru riekstu profilu. Hondurasas terroirs — mitrs tropu klimats, bagātas vulkāniskās augsnes un siltas gaisa plūsmas — pastiprina Trinitario dabisko saldumu un aromātisko dziļumu, padarot dzērienu piesātinātu, dzīvu un harmonisku.

Ceremoniālajam kakao no Hondurasas ir izteikta, daudzslāņaina garša:

• sarkanās ogas — spilgta augļaina nots

• maigas mandeles un lazdu rieksti — riekstaina bāze

• viegls skābenums — svaigums un līdzsvars

• karameļu–šokolādes nianses — dziļums un noapaļotība

Profils ir piesātināts, bet maigs, bez asas rūgtuma.

Kakao tiek audzēts nelielās ģimenes saimniecībās, kur tiek saglabātas senās apstrādes metodes:

• katras partijas roku atlase

• tradicionāla fermentācija

• dabīga žāvēšana saulē

• cieņa pret dabu un vietējo kopienu atbalsts

Ražošana paliek ētiska un videi draudzīga, tāpat kā pirms simtiem gadu.

• 100% dabīgs, bez piedevām

• magnija un teobromīna avots

• atbalsta enerģiju un koncentrēšanos

• piemērots meditācijām un ceremonijām

• maigi uzlabo noskaņojumu

Lai iegūtu piesātinātu, maigu un patiesi ceremoniālu dzērienu:

1. Paņemiet 15–20 g kakao (1 ēdamkarote ar kaudzīti).

2. Pievienojiet 150–200 ml karsta ūdens (80–90°C).

3. Samaisiet līdz viendabīgai tekstūrai.

4. Gaisīgākai struktūrai izmantojiet putotāju vai kapučinātoru.

5. Pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas — kanēli, vaniļu, muskatriekstu vai šķipsniņu kajēnas piparu.

Iznāk dzēriens ar maigu enerģiju, ideāli piemērots rituāliem, meditācijām un apzinātām praksēm.

Svars: 200 g