Чайный цветок: как правильно заваривать этот уникальный чай?

14. октября. 2024, Нет комментариев

Чайный цветок – это удивительное творение, представляющее собой искусно связанный бутон из чайных листьев и цветов. При заваривании этот бутон раскрывается, создавая не только восхитительный напиток, но и красивое зрелище. Но как правильно заваривать чайный цветок, чтобы полностью насладиться его вкусом и красотой?

Что такое чайный цветок?

Чайный цветок, или как его еще называют, цветущий чай, представляет собой тщательно связанные вручную листья чая с натуральными цветами внутри. Обычно это белый или зелёный чай, а в качестве украшения используются цветки жасмина, амаранта, лилии или хризантемы. Основное волшебство происходит, когда вы заливаете этот свёрток горячей водой: чайный цветок начинает медленно распускаться, превращая обычное чаепитие в эстетическое удовольствие.

Как выбрать подходящую посуду?

Заваривание чайного цветка – это, прежде всего, визуальный процесс, поэтому лучший способ его приготовления – использовать прозрачный чайник или стакан. Это позволяет полностью насладиться тем, как чайный бутон раскрывается в воде.

Подойдёт стеклянный чайник объёмом от 400 мл до 1 литра. Если чайный цветок небольшой, можно использовать чашку объёмом около 300 мл. Главное, чтобы у вас была возможность наблюдать за волшебством процесса.

Вода: температура и качество

Для правильного заваривания чайного цветка необходимо использовать воду хорошего качества, лучше всего фильтрованную или бутилированную. Важно также контролировать температуру воды. Поскольку чаще всего цветочный чай делается на основе белого или зеленого чая, вода не должна быть слишком горячей – 80-85°C будет идеально.

Как измерить температуру? Можно воспользоваться чайным термометром или дать кипящей воде немного остыть в течение 3-5 минут.

Пошаговая инструкция по завариванию чайного цветка:

1. Подготовка посуды. Возьмите чистый стеклянный чайник или стакан, чтобы иметь возможность наблюдать за процессом раскрытия бутона.

2. Налейте воду. Нагрейте воду до 80-85°C и аккуратно залейте её в чайник или стакан.

3. Положите чайный цветок. Осторожно опустите связанный чайный бутон в горячую воду. Он сначала утонет, а затем начнёт медленно всплывать и раскрываться.

4. Наслаждайтесь зрелищем. Процесс раскрытия цветка может занять 3-5 минут. За это время чайный напиток начнет постепенно насыщаться ароматами и вкусами, которые содержатся в листьях и цветах.

5. Готов к подаче. Когда цветок полностью раскроется, а чай станет светлым и ароматным, можно разливать напиток по чашкам. Помните, что чайный цветок обычно можно заварить 2-3 раза, постепенно раскрывая новые нотки вкуса.

Важно помнить:

• Не используйте кипяток – слишком высокая температура может уничтожить нежный вкус чая и испортить внешний вид цветка.

• Не стоит оставлять цветок слишком долго в воде – это может сделать напиток чрезмерно горьким. Как только напиток стал достаточно крепким, перелейте его в чашки.

Вкусовые и ароматические нюансы

Чайный цветок отличается мягким вкусом с цветочными и фруктовыми нотками. Как правило, белый или зеленый чай, который используют для его создания, придаёт напитку лёгкость и свежесть, а добавленные цветы вносят нежные ароматы. Это идеальный выбор для тех, кто предпочитает утончённые, не слишком насыщенные вкусы чая.

Итог

Заваривание чайного цветка – это уникальный ритуал, объединяющий эстетику и вкусовые наслаждения. Этот вид чая не только обладает изысканным ароматом, но и приносит визуальное удовольствие. Заварив его правильно, вы сможете насладиться не только удивительным напитком, но и настоящим искусством, которое раскроется прямо у вас на глазах.

Попробуйте этот удивительный процесс и сделайте ваше чаепитие по-настоящему особенным!

Растительное молоко

16. мая. 2023, Нет комментариев

Растительное молоко - это отличная альтернатива животному молоку для тех, кто страдает от аллергии, лактозной непереносимости или просто хочет сделать свой рацион более разнообразным и полезным. Растительное молоко можно приготовить из разных видов орехов, семян, злаков и бобов. Однако не всегда удобно и экономично покупать готовое растительное молоко в магазине или тратить время на его приготовление в домашних условиях.

Мы предлагаем вам уникальный продукт - пасты из которых очень быстро можно сделать растительное молоко. Это натуральные и вкусные пасты из миндаля, кешью, сезама, кокоса, конопли, которые не содержат консервантов, красителей, ароматизаторов и других вредных добавок. Вы можете выбрать пасту по своему вкусу и потребностям. Для того, чтобы сделать растительное молоко из наших паст, вам нужно всего лишь развести пасту в теплой воде в пропорции одна столовая ложка на стакан воды и перемешать. Вы получите вкусное и ароматное растительное молоко, которое можно использовать для приготовления кофе, чая, каши, смузи, десертов и других блюд. Растительное молоко из наших паст сохраняет все полезные свойства орехов и не теряет свежести в течение нескольких дней в холодильнике.

Наши пасты - это не только удобный и здоровый способ получить растительное молоко, но и экологичный. Вы экономите ресурсы и снижаете отходы, так как не покупаете пластиковые упаковки и не выбрасываете остатки орехов после отжима молока.

Если вы хотите попробовать наши пасты и сделать свое собственное растительное молоко, то поспешите заказать их на нашем сайте или посетить наш магазин. У нас вы найдете широкий выбор паст разных семян и орехов.

Растительное молоко можно использовать в разных рецептах, таких как:

- Каши. Растительное молоко добавляет кашам кремовость и насыщенный вкус. Вы можете выбрать любое растительное молоко по своему вкусу, например, овсяное, миндальное или кокосовое.

- Смузи. Растительное молоко идеально подходит для приготовления смузи, так как оно делает их более густыми и питательными. Вы можете смешивать растительное молоко с фруктами, орехами, семенами и зеленью для получения здорового напитка.

- Кофе. Растительное молоко можно использовать для приготовления кофе с молоком, латте, капучино или других кофейных напитков. Растительное молоко придает кофе особый аромат и сладость. Некоторые растительные молока специально разработаны для кофе, например, бариста-миндальное или бариста-соя.

- Десерты. Растительное молоко можно использовать для приготовления различных десертов, таких как пудинги, кремы, муссы, торты и пироги. Растительное молоко помогает создать нежную текстуру и вкус десертов. Вы можете экспериментировать с разными видами растительного молока для разных десертов.

Растительное молоко - это универсальный продукт, который можно использовать в разных блюдах и напитках. Оно обладает множеством полезных свойств и подходит для разных диет и предпочтений. Попробуйте растительное молоко и откройте для себя новые вкусы!

Тахини , что мы знаем об этой пасте ?

11. апреля. 2023, Нет комментариев

Впервые название растения semsent, от которого произошло арабское simsim и латинское sesame, было упомянуто в древнеегипетском папирусе Эберса – свитке, содержащем список древних трав и специй.

Тахини - это паста из семян кунжута, которая широко используется в кухнях Ближнего Востока, Северной Африки и Средиземноморья. Она имеет густую консистенцию и ореховый вкус и может быть добавлена в различные блюда, такие как хумус, баба гануш, шаверма и халва. Но откуда же появилась эта паста и как она стала такой популярной?

Существует несколько версий происхождения тахини, но самая распространенная из них связывает ее с древними цивилизациями Месопотамии. По этой версии, семена кунжута были одним из первых культурных растений, которые выращивали люди в этом регионе. Кунжут был ценным источником жира и белка, а также использовался в медицине и религии. Семена кунжута могли быть смешаны с медом или сиропом из винограда и превращены в сладость, которая называлась халва. Это слово происходит от арабского "халва", что означает "сладкое".

Однако для получения пасты из семян кунжута требовалось больше технологий. Семена нужно было обжарить, очистить от шелухи и перемолоть в ступке или на жерновах. Этот процесс мог быть изобретен в разных местах независимо друг от друга, но одна из возможных точек его возникновения - это древний город Ур в южной Месопотамии (нынешний Ирак). Ур был одним из центров торговли и культуры в 3-2 тысячелетиях до нашей эры и имел контакты с соседними народами, такими как сумеры, аккадцы, вавилоняне и ассирийцы. В Уре были найдены артефакты, свидетельствующие о производстве и потреблении тахини. Например, на одной из глиняных табличек с кулинарными рецептами есть упоминание о пасте из кунжута и меда.

Тахини распространилась по Ближнему Востоку благодаря торговым маршрутам и культурному обмену. Она стала частью еврейской, христианской и мусульманской традиций. Например, в еврейской кухне тахини используется для приготовления халафеля - фрикаделек из нута или фавы. В христианской кухне тахини добавляется в соус таратор, который подается с рыбой или овощами. В мусульманской кухне тахини является основным ингредиентом хумуса.

Тахини богата различными питательными веществами, такими как белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины и минералы. В 100 граммах тахини содержится около 18 граммов белка, 51 грамм жира (из которых 88% - полиненасыщенные жирные кислоты), 19 грамм углеводов (из которых 5 грамм - пищевые волокна) и 590 килокалорий. Также в тахини присутствуют витамины А, С, Е и группы В, а также минералы, такие как кальций, магний, фосфор, железо, цинк, медь и селен.

Благодаря такому составу тахини оказывает ряд положительных эффектов на здоровье:

- Укрепляет кости и зубы. Тахини является одним из лучших растительных источников кальция, который необходим для формирования и поддержания костной ткани. В 100 граммах тахини содержится 960 миллиграммов кальция, что составляет 96% от суточной нормы для взрослого человека. Кроме того, тахини содержит магний и фосфор, которые также способствуют здоровью костей и зубов.

- Снижает холестерин и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тахини богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые помогают снижать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и повышать уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) в крови. Это способствует очищению сосудов от атеросклеротических бляшек и предотвращает развитие ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта.

Интересное о кэробе.

25. августа. 2022, Нет комментариев

О кэробе несколько лет назад никто и не слышал.

А что нам сейчас известно об этой древней пряности и целебном растении, кроме того, что это альтернатива какао и шоколаду, чем кэроб полезен?

Порошок кэроба получают из плодов Сеratonia siliqua – рожкового дерева. Это вечнозеленое растение семейства бобовых родом из Средиземноморье.

Плоды рожкового дерева имеют вяжущее свойство и в свежем виде не употребляются в пищу. После того как стручки просушатся на солнце, они становятся сладкими. Именно поэтому в изделия из кэроба не нужно добавлять сахар. Интересно, что рожковое дерево никогда ничем не болеет, да и вредители обходят его стороной. Это причина, по которой весь кэроб считается органическим.

При употреблении кэроба важно помнить, что в пряности содержится много фруктозы. В одном стандартном стакане кэроба около 5 г, и хоть она натуральная это нужно учитывать. К слову, жира в кэробе почти нет, это еще одно важное отличие от какао-порошка.

Кроме того, что кэроб сладкий, он богат протеином, пектинами и клетчаткой, в нем содержится впечатляющий набор витаминов и минералов: витамины А, В2, В3 и В6, медь, кальций (вдвое больше, чем в бобах какао!), марганец, калий, магний, фосфор, цинк, селен.

В кэробе, в отличие от какао, кофе и шоколада, не найти кофеина и теобромина. Кэроб вообще можно употреблять всем, в том числе кормящим грудью мамам.

Теплый напиток из кэроба полезно пить перед сном в качестве мягкого релаксанта. Он способствует быстрому засыпанию и глубокому сну.

Порошком можно заменять какао в любых рецептах. Важно учитывать, что в этом случае количество сахара нужно сильно уменьшить, так как естественная сладость кэроба примерно вполовину такая же, как у обычного сахара.

Можно добавлять в смузи и коктейли;

использовать в качестве подсластителя при выпечке хлеба, блинов и брауни;

замешивать напитки типа какао или горячего шоколада;

готовить пудинги или муссы.

Приготовить лакомство, которое обожают дети и взрослые. Рецепт очень простой: порошок кэроба смешивается с молотыми сухофруктами и орехами, после чего формируются шарики. Их можно обвалять в кунжутных семечках или маке, кокосовой стружке или том же кэробе.

Любители кошек и собак знают, что шоколад для животных вреден. В отличие от кэроба! Поскольку в нем нет теобромина, изготовители часто добавляют кэроб в собачьи лакомства, которые используются в качестве поощрения при дрессировке.

Кэроб в виде порошка можно хранить до полутора лет. Для обеспечения сохранности вполне подойдет темное сухое место с комнатной температурой, в которое не попадают прямые солнечные лучи. Важно, чтобы рядом не соседствовали специи. Если поместить порошок в герметичную стеклянную банку, то он будет в полной сохранности и до двух лет.

У нас в магазине можно приобрести порошок кэроба из Италии, расфасованным в пакеты по 250 г и 500 г. В ассортименте есть шоколад на кэробе с различными добавками. Так же есть готовые комплекты для приготовления шоколада на кэробе дома или с друзьями, проводя интересные вечера.

Мы предлагаем своим покупателям только лучшее, то, что любим сами!

Миндальная паста

18. февраля. 2022, Нет комментариев

Миндаль по содержанию растительных белков занимает 2-е место после арахиса. Он богат жирными кислотами, минеральными солями, ценными эфирными маслами, антиоксидантами, фосфором, цинком, медью, железом, магнием и является одним из лучших источников легко усваиваемого кальция.

Наша миндальная паста имеет мягкую кремовую консистенцию, приятный ярко выраженный аромат обжаренного миндаля и натуральный сладковатый вкус. Не имеет противопоказаний при диабете, т.к. не содержит подсластителей. А ещё миндальные орехи прекрасно очищают кровь, помогают при болезнях горла, стимулируют работу мозга и успокаивают нервы

Полейте блинчики или сырники, добавьте в кашу, в творог или в выпечку. Так что с появлением миндальной пасты у вас дома, на завтрак у всей семьи только полезные вкусности.

А ещё пасту можно намазать прямо на яблоко или есть в прикусу с бананом — это вкусно и полезно. Также миндальную пасту можно использовать как один из ингредиентов в заправке к салату, а также в выпечке.

Обязательно попробуйте восстановить из миндальной пасты ореховое молоко, взбив столовую ложку пасты в блендере с чашкой воды (можно теплой), щепоткой соли и корицы, медом или парой фиников (хотя и без сладкого молоко получится слегка сладковатым), ложечкой кокосового или льняного масла – такое миндальное молоко можно использовать как основу для банановых и фруктовых коктейлей, молочно-ванильного пудинга с семенами чиа, напитка с какао или цикорием, но и само по себе такое молоко – настоящее лакомство с максимум пользы.

Что такое Fino de Aroma какао?

17. февраля. 2022, Нет комментариев

Это классификация изысканных, ароматических сортов какао. Они очень редкие и на них приходится всего около 7% мирового производства какао-бобов. В международной ассоциации какао (ICCO) эти сорта описывается как какао с восхитительным ароматом и вкусом. Шоколад из этих элитных сортов – для настоящих ценителей и гурманов!

Ничто не может оказать на вкус шоколада большего влияния, чем качество используемого какао. В мировой торговле делается различие между потребительскими сортами, которые используются крупными производителями, и мы видим их на прилавках магазинов и благородными сортами какао-бобов, которые закупают шоколатье для производства ремесленного шоколада.

Разница состоит в качестве: какао-бобы сорта Forastero относятся к потребительскому сорту, какао-бобы сортов Criollo, Trinitario и Arriba National относятся к благородным сортам Fino de Aroma.

Если на упаковке шоколада не указано, какой сорт какао-бобов, нет региона возделывания, то следует исходить из того, что шоколад изготовлен из дешевых, потребительских сортов.