Растительное молоко

16. май. 2023, Нет комментариев

Растительное молоко - это отличная альтернатива животному молоку для тех, кто страдает от аллергии, лактозной непереносимости или просто хочет сделать свой рацион более разнообразным и полезным. Растительное молоко можно приготовить из разных видов орехов, семян, злаков и бобов. Однако не всегда удобно и экономично покупать готовое растительное молоко в магазине или тратить время на его приготовление в домашних условиях.

Мы предлагаем вам уникальный продукт - пасты из которых очень быстро можно сделать растительное молоко. Это натуральные и вкусные пасты из миндаля, кешью, сезама, кокоса, конопли, которые не содержат консервантов, красителей, ароматизаторов и других вредных добавок. Вы можете выбрать пасту по своему вкусу и потребностям. Для того, чтобы сделать растительное молоко из наших паст, вам нужно всего лишь развести пасту в теплой воде в пропорции одна столовая ложка на стакан воды и перемешать. Вы получите вкусное и ароматное растительное молоко, которое можно использовать для приготовления кофе, чая, каши, смузи, десертов и других блюд. Растительное молоко из наших паст сохраняет все полезные свойства орехов и не теряет свежести в течение нескольких дней в холодильнике.

Наши пасты - это не только удобный и здоровый способ получить растительное молоко, но и экологичный. Вы экономите ресурсы и снижаете отходы, так как не покупаете пластиковые упаковки и не выбрасываете остатки орехов после отжима молока.

Если вы хотите попробовать наши пасты и сделать свое собственное растительное молоко, то поспешите заказать их на нашем сайте или посетить наш магазин. У нас вы найдете широкий выбор паст разных семян и орехов.

Растительное молоко можно использовать в разных рецептах, таких как:

- Каши. Растительное молоко добавляет кашам кремовость и насыщенный вкус. Вы можете выбрать любое растительное молоко по своему вкусу, например, овсяное, миндальное или кокосовое.

- Смузи. Растительное молоко идеально подходит для приготовления смузи, так как оно делает их более густыми и питательными. Вы можете смешивать растительное молоко с фруктами, орехами, семенами и зеленью для получения здорового напитка.

- Кофе. Растительное молоко можно использовать для приготовления кофе с молоком, латте, капучино или других кофейных напитков. Растительное молоко придает кофе особый аромат и сладость. Некоторые растительные молока специально разработаны для кофе, например, бариста-миндальное или бариста-соя.

- Десерты. Растительное молоко можно использовать для приготовления различных десертов, таких как пудинги, кремы, муссы, торты и пироги. Растительное молоко помогает создать нежную текстуру и вкус десертов. Вы можете экспериментировать с разными видами растительного молока для разных десертов.

Растительное молоко - это универсальный продукт, который можно использовать в разных блюдах и напитках. Оно обладает множеством полезных свойств и подходит для разных диет и предпочтений. Попробуйте растительное молоко и откройте для себя новые вкусы!

Тахини , что мы знаем об этой пасте ?

11. апр. 2023, Нет комментариев

Впервые название растения semsent, от которого произошло арабское simsim и латинское sesame, было упомянуто в древнеегипетском папирусе Эберса – свитке, содержащем список древних трав и специй.

Тахини - это паста из семян кунжута, которая широко используется в кухнях Ближнего Востока, Северной Африки и Средиземноморья. Она имеет густую консистенцию и ореховый вкус и может быть добавлена в различные блюда, такие как хумус, баба гануш, шаверма и халва. Но откуда же появилась эта паста и как она стала такой популярной?

Существует несколько версий происхождения тахини, но самая распространенная из них связывает ее с древними цивилизациями Месопотамии. По этой версии, семена кунжута были одним из первых культурных растений, которые выращивали люди в этом регионе. Кунжут был ценным источником жира и белка, а также использовался в медицине и религии. Семена кунжута могли быть смешаны с медом или сиропом из винограда и превращены в сладость, которая называлась халва. Это слово происходит от арабского "халва", что означает "сладкое".

Однако для получения пасты из семян кунжута требовалось больше технологий. Семена нужно было обжарить, очистить от шелухи и перемолоть в ступке или на жерновах. Этот процесс мог быть изобретен в разных местах независимо друг от друга, но одна из возможных точек его возникновения - это древний город Ур в южной Месопотамии (нынешний Ирак). Ур был одним из центров торговли и культуры в 3-2 тысячелетиях до нашей эры и имел контакты с соседними народами, такими как сумеры, аккадцы, вавилоняне и ассирийцы. В Уре были найдены артефакты, свидетельствующие о производстве и потреблении тахини. Например, на одной из глиняных табличек с кулинарными рецептами есть упоминание о пасте из кунжута и меда.

Тахини распространилась по Ближнему Востоку благодаря торговым маршрутам и культурному обмену. Она стала частью еврейской, христианской и мусульманской традиций. Например, в еврейской кухне тахини используется для приготовления халафеля - фрикаделек из нута или фавы. В христианской кухне тахини добавляется в соус таратор, который подается с рыбой или овощами. В мусульманской кухне тахини является основным ингредиентом хумуса.

Тахини богата различными питательными веществами, такими как белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины и минералы. В 100 граммах тахини содержится около 18 граммов белка, 51 грамм жира (из которых 88% - полиненасыщенные жирные кислоты), 19 грамм углеводов (из которых 5 грамм - пищевые волокна) и 590 килокалорий. Также в тахини присутствуют витамины А, С, Е и группы В, а также минералы, такие как кальций, магний, фосфор, железо, цинк, медь и селен.

Благодаря такому составу тахини оказывает ряд положительных эффектов на здоровье:

- Укрепляет кости и зубы. Тахини является одним из лучших растительных источников кальция, который необходим для формирования и поддержания костной ткани. В 100 граммах тахини содержится 960 миллиграммов кальция, что составляет 96% от суточной нормы для взрослого человека. Кроме того, тахини содержит магний и фосфор, которые также способствуют здоровью костей и зубов.

- Снижает холестерин и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тахини богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые помогают снижать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и повышать уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) в крови. Это способствует очищению сосудов от атеросклеротических бляшек и предотвращает развитие ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта.

Интересное о кэробе.

25. авг. 2022, Нет комментариев

О кэробе несколько лет назад никто и не слышал.

А что нам сейчас известно об этой древней пряности и целебном растении, кроме того, что это альтернатива какао и шоколаду, чем кэроб полезен?

Порошок кэроба получают из плодов Сеratonia siliqua – рожкового дерева. Это вечнозеленое растение семейства бобовых родом из Средиземноморье.

Плоды рожкового дерева имеют вяжущее свойство и в свежем виде не употребляются в пищу. После того как стручки просушатся на солнце, они становятся сладкими. Именно поэтому в изделия из кэроба не нужно добавлять сахар. Интересно, что рожковое дерево никогда ничем не болеет, да и вредители обходят его стороной. Это причина, по которой весь кэроб считается органическим.

При употреблении кэроба важно помнить, что в пряности содержится много фруктозы. В одном стандартном стакане кэроба около 5 г, и хоть она натуральная это нужно учитывать. К слову, жира в кэробе почти нет, это еще одно важное отличие от какао-порошка.

Кроме того, что кэроб сладкий, он богат протеином, пектинами и клетчаткой, в нем содержится впечатляющий набор витаминов и минералов: витамины А, В2, В3 и В6, медь, кальций (вдвое больше, чем в бобах какао!), марганец, калий, магний, фосфор, цинк, селен.

В кэробе, в отличие от какао, кофе и шоколада, не найти кофеина и теобромина. Кэроб вообще можно употреблять всем, в том числе кормящим грудью мамам.

Теплый напиток из кэроба полезно пить перед сном в качестве мягкого релаксанта. Он способствует быстрому засыпанию и глубокому сну.

Порошком можно заменять какао в любых рецептах. Важно учитывать, что в этом случае количество сахара нужно сильно уменьшить, так как естественная сладость кэроба примерно вполовину такая же, как у обычного сахара.

Можно добавлять в смузи и коктейли;

использовать в качестве подсластителя при выпечке хлеба, блинов и брауни;

замешивать напитки типа какао или горячего шоколада;

готовить пудинги или муссы.

Приготовить лакомство, которое обожают дети и взрослые. Рецепт очень простой: порошок кэроба смешивается с молотыми сухофруктами и орехами, после чего формируются шарики. Их можно обвалять в кунжутных семечках или маке, кокосовой стружке или том же кэробе.

Любители кошек и собак знают, что шоколад для животных вреден. В отличие от кэроба! Поскольку в нем нет теобромина, изготовители часто добавляют кэроб в собачьи лакомства, которые используются в качестве поощрения при дрессировке.

Кэроб в виде порошка можно хранить до полутора лет. Для обеспечения сохранности вполне подойдет темное сухое место с комнатной температурой, в которое не попадают прямые солнечные лучи. Важно, чтобы рядом не соседствовали специи. Если поместить порошок в герметичную стеклянную банку, то он будет в полной сохранности и до двух лет.

У нас в магазине можно приобрести порошок кэроба из Италии, расфасованным в пакеты по 250 г и 500 г. В ассортименте есть шоколад на кэробе с различными добавками. Так же есть готовые комплекты для приготовления шоколада на кэробе дома или с друзьями, проводя интересные вечера.

Мы предлагаем своим покупателям только лучшее, то, что любим сами!

Миндальная паста

18. фев. 2022, Нет комментариев

Миндаль по содержанию растительных белков занимает 2-е место после арахиса. Он богат жирными кислотами, минеральными солями, ценными эфирными маслами, антиоксидантами, фосфором, цинком, медью, железом, магнием и является одним из лучших источников легко усваиваемого кальция.

Наша миндальная паста имеет мягкую кремовую консистенцию, приятный ярко выраженный аромат обжаренного миндаля и натуральный сладковатый вкус. Не имеет противопоказаний при диабете, т.к. не содержит подсластителей. А ещё миндальные орехи прекрасно очищают кровь, помогают при болезнях горла, стимулируют работу мозга и успокаивают нервы

Полейте блинчики или сырники, добавьте в кашу, в творог или в выпечку. Так что с появлением миндальной пасты у вас дома, на завтрак у всей семьи только полезные вкусности.

А ещё пасту можно намазать прямо на яблоко или есть в прикусу с бананом — это вкусно и полезно. Также миндальную пасту можно использовать как один из ингредиентов в заправке к салату, а также в выпечке.

Обязательно попробуйте восстановить из миндальной пасты ореховое молоко, взбив столовую ложку пасты в блендере с чашкой воды (можно теплой), щепоткой соли и корицы, медом или парой фиников (хотя и без сладкого молоко получится слегка сладковатым), ложечкой кокосового или льняного масла – такое миндальное молоко можно использовать как основу для банановых и фруктовых коктейлей, молочно-ванильного пудинга с семенами чиа, напитка с какао или цикорием, но и само по себе такое молоко – настоящее лакомство с максимум пользы.

Что такое Fino de Aroma какао?

17. фев. 2022, Нет комментариев

Это классификация изысканных, ароматических сортов какао. Они очень редкие и на них приходится всего около 7% мирового производства какао-бобов. В международной ассоциации какао (ICCO) эти сорта описывается как какао с восхитительным ароматом и вкусом. Шоколад из этих элитных сортов – для настоящих ценителей и гурманов!

Ничто не может оказать на вкус шоколада большего влияния, чем качество используемого какао. В мировой торговле делается различие между потребительскими сортами, которые используются крупными производителями, и мы видим их на прилавках магазинов и благородными сортами какао-бобов, которые закупают шоколатье для производства ремесленного шоколада.

Разница состоит в качестве: какао-бобы сорта Forastero относятся к потребительскому сорту, какао-бобы сортов Criollo, Trinitario и Arriba National относятся к благородным сортам Fino de Aroma.

Если на упаковке шоколада не указано, какой сорт какао-бобов, нет региона возделывания, то следует исходить из того, что шоколад изготовлен из дешевых, потребительских сортов.

Растительное молоко

Тахини , что мы знаем об этой пасте ?

Интересное о кэробе.

Миндальная паста

Что такое Fino de Aroma какао?

Корзина