Тёмный шоколад 75% ПЕРУ регион Сан Мартин

Шоколад из редкого какао сорта Criollo (регион Сан‑Мартин)

Есть какао, которое не просто даёт вкус — оно раскрывает характер земли, где выросло. Criollo San Martín — это сердце перуанского Амазонского региона, где какао выращивают так же, как и сотни лет назад. Этот сорт считается одним из самых ценных и редких в мире: его доля составляет всего 1,8% мирового урожая. Criollo называют «королевским какао» за его мягкость, чистоту вкуса и сложный аромат, который невозможно спутать ни с чем другим.

Редкий сорт с характером

Criollo San Martín — какао с яркой индивидуальностью. Его отличают естественные ноты карамели, ванили, лёгкая сливочность и цитрусовое послевкусие, которое раскрывается постепенно. Это какао не требует усилителей — оно самодостаточно, благородно и удивительно мягко для тёмного шоколада.

Только 3 ингредиента — ничего лишнего

• какао бобы Criollo San Martín • натуральное какао масло • кокосовый нектар

Без лецитина, ароматизаторов, эмульгаторов и белого сахара. Чистый вкус, созданный природой и ремеслом.

Вкусовой профиль

Карамель • Ваниль • Лёгкая сливочность • Цитрусовое послевкусие

Вкус мягкий, округлый, без резкой горечи — редкость для тёмного шоколада. Criollo раскрывается слоями: сначала тёплые сладкие ноты, затем свежий цитрус, и в финале — глубокий, чистый шоколадный тон.

Польза, подтверждённая природой

Criollo богат антиоксидантами, магнием и микроэлементами. Кокосовый нектар — источник железа, цинка, кальция и калия. Это десерт, который можно назвать осознанным удовольствием — насыщенный вкус без компромиссов.

Ремесленное производство в Латвии

Каждая плитка создаётся вручную в Даугавпилсе у нас в мастерской. Мы меланжируем шоколад до 72 часов, контролируем текстуру и аромат на каждом этапе.

Это не массовое производство — это шоколад, который делают с вниманием, уважением к сырью и любовью к ремеслу.

Характеристики

Вес: 80 г
Какао‑содержание: 75%
Происхождение какао: Перу, сорт Criollo San Martín
Производство: Латвия, Daugavpils