LATTE Krējuma šokolāde un kafija 54%

KRĒMĪGĀ ŠOKOLĀDE LATTE  kakao Arriba National ar kafiju no Gvatemalas

Ir šokolāde, kas ir vienkārši garšīga. Un ir šokolāde, kas rada noskaņu — maigu, siltu, mājīgu, kā pirmā latte krūze agrā rītā. Tieši tāda kļūst šokolāde, kad retais Ekvadoras kakao Arriba Nacional satiekas ar svaigi maltu kafiju no Gvatemalas.

Kakao izcelsme

Arriba Nacional — Ekvadoras ģenētiskais mantojums, “ziedu zelts”, kas veido tikai apmēram 5% no pasaules ražas. Tā aromātu atpazīst uzreiz: maigas ziedu notis, tīra garša un dabīgs kakao saldums. Šim kakao nav vajadzīgi pastiprinātāji — tas ir pašpietiekams un cēls.

Šai šokolādei mēs izmantojam svaigi maltas kafijas pupiņas no reģiona Los Sanchez, Huehuetenango. Šī kafija ir pazīstama ar savu medus-maizes garšu, vieglu saldumu un atsvaidzinošu ābolu pēcgaršu. Tā nepārspēj kakao — tā to izceļ, radot īstas latte efektu šokolādes tāfelītē.

Tikai 5 sastāvdaļas — nekas lieks

• kakao pupiņas Arriba Nacional (Ekvadora) • dabīgs kakao sviests • kokosriekstu cukurs • Indijas rieksti • svaigi malta kafija (Gvatemala, Los Sanchez Huehuetenango)

Bez lecitīna, aromatizētājiem, emulgatoriem un baltā cukura. Tīra garša, ko radījusi daba un amatniecība.

Garšas profils

Ieguvumi, ko apstiprina daba

Krēmīgā šokolāde ir bagāta ar antioksidantiem, magniju un mikroelementiem. Kokosriekstu cukurs — dzelzs, cinka, kalcija un kālija avots. Tas ir deserts, ko var saukt par apzinātu baudījumu.

Amatnieciska ražošana Latvijā

Katra tāfelīte tiek radīta ar rokām mūsu darbnīcā Daugavpilī. Mēs melandžējam šokolādi līdz 72 stundām, kontrolējot tekstūru un aromātu katrā posmā.

Tā nav masveida ražošana — tā ir šokolāde, ko gatavo ar uzmanību, cieņu pret izejvielām un mīlestību pret amatu.

Raksturojums

Svars: 80 g Kakao saturs: 54%

Kakao izcelsme: Ekvadora, šķirne Arriba Nacional

Kafija: Viegli grauzdēta no Gvatemalas, augstkalne

Ražošana: Latvija, Daugavpils