Какао масса (Венесуэла, регион Окумаре)
Какао из Ocumare — вкус, рожденный в сердце Венесуэлы
Откройте для себя изысканную глубину вкуса какао сорта criollo из легендарного региона Ocumare de la Costa. Этот район, расположенный между горами и Карибским морем, славится своим уникальным микроклиматом, который идеально подходит для выращивания какао с исключительным ароматом и текстурой и является частью более обширной прибрежной зоны, известной как «Пояс какао», которая тянется вдоль побережья Венесуэлы и славится производством одних из лучших какао-бобов в мире.
Здесь какао не просто продукт — это культурное наследие, передаваемое из поколения в поколение. Каждая партия обрабатывается вручную, с уважением к традициям и природе.
Особенности:
- 100% натуральное: Без добавок, только чистая какао масса.
- Ручная обработка: Отбор, ферментация и сушка — всё вручную, как это делали веками.
- Традиционные методы: Ферментация в деревянных ящиках, сушка под солнцем Ocumare.
- Этичное производство: Поддержка местных фермеров и сохранение биоразнообразия региона.
Вкусовой профиль:
- Бархатистая, сливочная текстура
- Нотки тёмного шоколада, спелой вишни и орехов пекан
- Лёгкий шлейф цветочных оттенков и пряностей
- Долгое, насыщенное послевкусие
Это какао — выбор мастеров шоколатье, стремящихся к совершенству. Оно не просто раскрывает вкус, оно рассказывает историю земли, солнца и людей Ocumare.