Tumšā šokolāde ar kafiju 75% VENEZUELA Barlovento & Guatemala
Šokolāde no retas Criollo kakao šķirnes (Barlovento reģions) ar kafiju no Gvatemalas
Dziļa tumšā šokolāde no Venecuēlas Barlovento kakao, papildināta ar dabīgu kafiju no Gvatemalas augstkalnēm.
Kakao izcelsme — Venecuēla, Barlovento
Barlovento reģions ir pazīstams ar bagātīgām kakao pupiņām ar siltām riekstu, garšvielu notīm un vieglu augļainu skābenumu. Profils: dziļa kakao garša, maigs saldums, silta pikantuma nots.
Kafija — Gvatemala, augstkalnes
Izmantota svaigi malta kafija no Gvatemalas augstkalnu reģioniem. Profils: spilgts aromāts, tīra skābenuma nots, šokolādes–riekstu pēcgarša. Tā izceļ Venecuēlas kakao dabisko sarežģītību un rada izteiksmīgu kafijas akcentu.
Tikai 4 sastāvdaļas — nekas lieks
• Criollo Barlovento kakao pupiņas • dabīgs kakao sviests • kokosriekstu nektārs • kafija no Gvatemalas
Bez lecitīna, aromatizētājiem, emulgatoriem un baltā cukura. Tīra garša, ko radījusi daba un amatniecība.
Garšas profils
• rieksti • viegla augļaina skābenuma nots • siltas garšvielas. Pēcgarša — noturīga, kafijas–šokolādes. Garša, kā pienākas kvalitatīvai šokolādei, atklājas slāņos.
Ieguvumi, ko apstiprina daba
Tumšā šokolāde ir bagāta ar antioksidantiem, magniju un mikroelementiem. Kokosriekstu nektārs — dzelzs, cinka, kalcija un kālija avots. Šis ir deserts, ko var saukt par apzinātu baudījumu — piesātināta garša bez kompromisiem.
Amatnieciska ražošana Latvijā
Katra tāfelīte tiek radīta ar rokām mūsu darbnīcā Daugavpilī. Mēs melandžējam šokolādi līdz 72 stundām, kontrolējam tekstūru un aromātu katrā posmā.
Tā nav masveida ražošana — tā ir šokolāde, ko gatavo ar uzmanību, cieņu pret izejvielām un mīlestību pret amatu.
Raksturojums
Svars: 80 g Kakao saturs: 75%
Kakao izcelsme: Venecuēla, Barlovento, Criollo šķirne
Kafija: Viegli grauzdēta no Gvatemalas, augstkalnes
Ražošana: Latvija, Daugavpils
