Kakao pulveris ECUADOR Arriba National
Šis vienas izcelsmes kakao pulveris ir ražots no kakao, kas audzēts Ekvadoras piekrastes reģionos — leģendārās Arriba Nacional šķirnes dzimtenē. Unikālais klimats, auglīgā augsne un Klusā okeāna tuvums rada ideālus apstākļus sarežģīta aromāta veidošanai ar raksturīgām ziedu un augļu notīm.
Kakao pupiņas tiek pakļautas tradicionālai fermentācijai un saudzīgai apstrādei, kas ļauj maksimāli saglabāt Nacional šķirnes dabisko aromātu un garšas īpašības. Tāpēc kakao pulverim ir bagātīga šokolādes garša ar smalkām ziedu, žāvētu augļu un riekstu niansēm, kuru dēļ Ekvadoras kakao tiek augstu vērtēts visā pasaulē.
Kakao šķirne: Arriba Nacional (Ekvadora)
Garšas profils: tumšā šokolāde, ziedu notis, žāvēti augļi, grauzdēti rieksti
Tauku saturs: 10–12%
Piemērots: karstajai šokolādei, desertiem, konditorejas izstrādājumiem, saldējumam, amatnieku šokolādes izstrādājumiem
Sastāvs: 100% kakao pulveris
Šis ir 100% tīrs, nealkalizēts kakao pulveris no Ekvadoras ar dziļu šokolādes garšu, izteiktu aromātu un Arriba Nacional šķirnei raksturīgām ziedu un augļu niansēm.
Tas nav apstrādāts ar sārmu, tāpēc saglabā dabisko garšu, piesātinātu krāsu un augstu dabisko antioksidantu līmeni. Ideāli piemērots karstās šokolādes, desertu, konditorejas izstrādājumu un saldējuma pagatavošanai, kā arī profesionālai konditorejai.
Izcelsme: Ekvadora
