Kakao masa (Peru, Marañon)

Kakao masa (100%) no dabīgām, kvalitatīvām un aromātiskām Criollo šķirnes pupiņām no Peru, Maranjonas reģiona.

Marañon kakao no Peru patiešām ir viens no unikālākajiem un retākajiem pasaulē. Tās vēsture aizsākās līdz brīdim, kad Puro Nacional šķirne tika gandrīz zaudēta, taču, pateicoties tādu entuziastu kā Dens Pīrsons un Braiens Horslijs, tā tika no jauna atklāta Peru. Šis atklājums apstiprināja, ka Puro Nacional vērtīgās pupiņas nav zaudētas uz visiem laikiem. Mūsdienās Marañon kakao šokolāde tiek novērtēta ar tās izcilo garšas profilu un sarežģīto aromāta profilu, kas sākas ar ziedu aromātu notīm un pārtop vīna liķiera un Earl Grey tējas bagātīgos toņos. Šīs pupiņas audzē vairāk nekā 1000 metru augstumā virs jūras līmeņa, kas tām piešķir īpašu eleganci un garšas sarežģītību.