Kakao masa (Venecuēla, Ocumare reģions)

 Kakao no Ocumare — garša, kas dzimusi Venecuēlas sirdī

Atklājiet izsmalcināto criollo šķirnes kakao garšas dziļumu no leģendārā Ocumare de la Costa reģiona. Šis apvidus, kas atrodas starp kalniem un Karību jūru, ir slavens ar savu unikālo mikroklimatu, kas ir ideāli piemērots kakao audzēšanai ar izcilu aromātu un tekstūru. Tas ir daļa no plašākas piekrastes zonas, kas pazīstama kā “Kakao josla” — reģions, kas stiepjas gar Venecuēlas piekrasti un ir slavens ar vieniem no labākajiem kakao pupiņām pasaulē.

Šeit kakao nav tikai produkts — tas ir kultūras mantojums, kas tiek nodots no paaudzes uz paaudzi. Katrs ražas posms tiek apstrādāts ar rokām, ar cieņu pret tradīcijām un dabu.

Īpašības:

• 100% dabīgs: Bez piedevām, tikai tīra kakao masa
• Roku darbs: Atlase, fermentācija un žāvēšana — viss tiek veikts ar rokām, kā to darīja gadsimtiem
• Tradicionālās metodes: Fermentācija koka kastēs, žāvēšana Ocumare saulē
• Ētiska ražošana: Vietējo zemnieku atbalsts un reģiona bioloģiskās daudzveidības saglabāšana

Garšas profils:

• Samtaini krēmīga tekstūra
• Tumšā šokolāde, nogatavojušās ķirši un pekanrieksti
• Viegls ziedu un garšvielu aromāts
• Ilgstoša, piesātināta pēcgarša

Šis kakao ir šokolādes meistaru izvēle, kuri tiecas pēc pilnības. Tas ne tikai atklāj garšu — tas stāsta par Ocumare zemes, saules un cilvēku stāstu.